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1、魷魚
魷魚具有高蛋白、低脂肪、低熱量的長處。它不光富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵，以及鈣/硒、碘、錳等微量元素，還富含豐厚的DHA(俗稱腦黃金)、EpA等高度不飽和脂肪酸，加上肉中所含的很多?；撬?，可有用削減血管壁內(nèi)所累積的膽固醇，關(guān)于避免血管硬化、膽結(jié)石的構(gòu)成有*效果，一起還能補充腦力、避免老年癡呆癥等。
但要注意的是，盡管魷魚甘旨，可是并不是人人都合適吃。高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病病人就應(yīng)慎食。魷魚性質(zhì)寒涼，脾胃虛寒的人也應(yīng)少吃。魷魚是發(fā)物，患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。

2、蛤蜊

春季可是吃蟶子、蛤蜊等貝類海鮮的好時節(jié)。蛤蜊其肉質(zhì)鮮美無比，被稱為“天下*鮮”、“百味”，并且它的養(yǎng)分也對比全部，它富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和?；撬岬榷喾N成分，低熱能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病，實屬物美價廉的海產(chǎn)品。
祖國醫(yī)學(xué)以為，蛤蜊味咸寒，具有滋陰潤燥、利尿消腫、軟堅散結(jié)效果?！侗静萁?jīng)疏》中記載，說:“蛤蜊其性潤澤而助津液，故能潤五臟、止消渴，開胃也。咸能入血軟堅，故主婦人及老癖為寒熱也。”但脾胃虛寒、拉肚子者應(yīng)少食此類海鮮。
3、對蝦
對蝦的時節(jié)為春秋兩季，其間清明前后，肉質(zhì)zui為爽脆可口，合適白焯和香煎。蝦性溫味甘、微溫，入肝、腎經(jīng);中醫(yī)以為蝦肉有補腎，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡(luò)止痛、開胃化痰的功用。并且，對蝦中富含豐厚的鎂，鎂對心臟活動具有主要的調(diào)節(jié)效果，能*的維護心血管體系，它可削減血液中膽固醇含量，避免動脈硬化，一起還能擴大冠狀動脈，有利于避免高血壓及心肌梗死。
4、帶魚
帶魚富含脂肪、蛋白質(zhì)、維生素A、不飽和脂肪酸、磷、鈣、鐵、碘等多種養(yǎng)分成分。每100克帶魚肉中，蛋白質(zhì)有19克，脂肪有7.4克。帶魚的魚鱗中還富含多種不飽和脂肪酸、纖維性物質(zhì)(硬蛋白中)、6-硫代鳥嘌呤等有用成分。帶魚肉厚刺少，養(yǎng)分豐厚。有補脾、益氣、暖胃、養(yǎng)肝、澤膚、補氣、養(yǎng)血、健美的效果。合適體虛之人如頭暈、氣短、乏力、養(yǎng)分不良者食用，對脾胃衰弱、消化不良、肌膚枯燥者尤為適合。所以，食欲不佳的人，能夠思考在春夏之交多吃些帶魚。
5、牡蠣
牡蠣，又稱為“海里的牛奶”。它是可貴的美容圣品。其富含很多蛋白質(zhì)和人體所缺的鋅。食用牡蠣可避免肌膚枯燥，推進肌膚推陳出新，分化黑色素。牡蠣還富含維生素B12，這是通常食物所短少的，維生素B12中的鈷元素是避免惡性貧血所不可短少的物質(zhì)，因而牡蠣又具有活潑造血功用的效果;不只如此，牡蠣中所含的蛋白質(zhì)中有多種優(yōu)良的氨基酸，這些氨基酸有解毒效果，能夠除掉體內(nèi)的有毒物質(zhì)，其間的氨基乙磺酸又有下降血膽固醇濃度的效果，因而可避免動脈硬化;春季多吃點牡蠣仍是不錯的。
6、皮皮蝦
皮皮蝦是一種養(yǎng)分豐厚、汁鮮肉嫩的海味食物。其肉質(zhì)含水分較多，肉味鮮甜嫩滑，淡而柔軟，并且有一種特別誘人的甘旨。每年春季是其產(chǎn)卵的時節(jié)，此刻食用為。肥胖的蝦蛄腦部滿是膏脂，肉質(zhì)十分新鮮，味美可口，據(jù)測定，口蝦蛄體部干重含蛋白質(zhì)72.12%，脂肪7.88%，灰分7.91%，鈣0.38%，磷2.21%;氨基酸含量全部，構(gòu)成合理，易于人體消化吸收，尤其是賴氨酸等必需氨基酸含量較高，富含谷氨酸、甘氨酸，故食用口感滋味鮮美。
7、小海蝦
小海蝦養(yǎng)分豐厚，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體衰弱以及病后需求保養(yǎng)的人是*的食物。蝦中富含豐厚的鎂，鎂對心臟活動具有主要的調(diào)節(jié)效果，能*的維護心血管體系。它可削減血液中膽固醇含量，避免動脈硬化，一起還能擴大冠狀動脈，有利于避免高血壓及心肌梗死。蝦的通乳效果較強，并且富含磷、鈣、對小孩、孕媽媽尤有補益成效。
8、北極甜蝦
北極蝦養(yǎng)分豐厚，它富含很多的不飽和脂肪酸，并且仍是蛋白質(zhì)的攝入源，不含膽固醇，且脂肪與卡路里含量一貫極低。一起，它還富含維他命B12、鋅、碘、磷、鉀、硒、鐵元素以及微量的鈣、鎂和鈉等元素，是十分健康的食物。
煮熟的北極蝦色彩呈粉赤色、肉質(zhì)緊，吃起來有其*的甜味，因而在我國又被稱為北極甜蝦。因為北極蝦已經(jīng)是煮熟的，我國的消費者能夠方便地將蝦凍結(jié)即食。它也能夠作為眾多甘旨的家常菜或飯館菜肴的烹調(diào)質(zhì)料。這些滋味微甜的北極蝦有著誘人的赤色外殼，看上去十分美觀。
9、多寶魚
多寶魚膠質(zhì)蛋白含量高，滋味鮮美，養(yǎng)分豐厚，具有*的潤澤肌膚和美容的效果。且能補腎健腦，助陽提神;常常食用，能夠補養(yǎng)健身，提高人的抗病才能。。我國的食用方法為清蒸、清燉，也是做生魚片的好資料，其魚頭、骨、皮、鰭也能夠做湯。
這種魚對歐洲人來說并不別致，我國引入的魚種英、法、德均有。而古羅馬人早就把它當(dāng)作了甘旨，還給它起了個“海中雉雞”的姓名。在歐洲，因為它的肉質(zhì)新鮮、口感清香，是制造魚排和魚片的上好質(zhì)料，大有搶占牛排商場的氣勢。
10、鯧魚
鯧魚養(yǎng)分豐厚，中醫(yī)以為，鯧魚具有益氣養(yǎng)血、補胃益精、滑利關(guān)節(jié)、柔筋利骨之成效，對消化不良、脾虛泄瀉、貧血、筋骨酸痛等很有用。
現(xiàn)代研究標(biāo)明，100克魚肉含蛋白質(zhì)15.6克，脂肪6.6克，碳水化合物0.2克，鈣19毫克，磷240毫克，鐵0.3毫克。富含豐厚的不飽和脂肪酸，有下降膽固醇的成效;鯧魚還具有益氣養(yǎng)血、柔筋利骨的成效，能夠減輕消化不良、脾虛泄瀉、貧血、筋骨酸痛等癥。鯧魚富含豐厚的不飽和脂肪酸，有下降膽固醇的成效。
11、鯽魚
鯽魚是春季食補的佳品。鯽魚的特點是養(yǎng)分素全部，含糖分多，脂肪少，富含豐厚的蛋白質(zhì)、多種維生素、微量元素及人體所必需的氨基酸，所以吃起來既新鮮又不肥膩。常吃鯽魚不只能健身，還有助于降血壓和降血脂，使人延年益壽。產(chǎn)婦食用鯽魚，不只能夠添加養(yǎng)分，還能有用催乳。